Drożdże i zakwasy

Drożdże i zakwas do chleba to produkty stosowane w pieczeniu chleba. Są to naturalne sprawcy fermentacji, które pozwalają na wzrost i rozwój ciasta.

Drożdże to żywe organizmy, które wytwarzają dwutlenek węgla i alkohol, co powoduje wzrost ciasta. Są dostępne w formie suchych drożdży lub świeżych kultur.

Zakwas to naturalny sprawca fermentacji, który jest uzyskiwany poprzez fermentację mieszanki mąki i wody. W przeciwieństwie do drożdży, zakwas nie jest żywym organizmem, ale raczej kulturą bakterii i drożdży, które działają na ciasto, powodując jego wzrost i zmiany smaku.

Oba produkty są niezbędne do pieczenia chleba, jednak ich użycie może różnić się w zależności od rodzaju chleba i oczekiwanego rezultatu. Drożdże są często stosowane w chlebach na zakwasie, gdzie zakwas jest używany jako dodatek do ciasta, aby uzyskać charakterystyczny smak i teksturę.

W naszej ofercie znajdziecie suche drożdże piekarnicze oraz zakwas do różnego rodzaju chleba.