Wczytuję dane...
Model: 400201
Realizacja zamówienia: 2-3 dni
Koszt wysyłki od: 12.50 PLN
Producent: Browin
Skrócony opis:
Szlachetne drożdże do cydru wytrawnego
Opis produktu

Porcja 5g drożdży na 15 - 20 l cydru. Drożdże nie wymagają wstępnego namnażania. Zawartość torebeczki wymieszać w 100ml przegotowanej i wystudzonej do temp. ok 25C wody.

Całość pozostawić na 20 min. Po tym czasie dodać do nastawu. Drożdże do cydru wymagają dodatkowo pożywki. Nastaw ok. 12 Blg.

 

Sprawdzony przepis:

 
• 15 kg jabłek (ok. 10 l soku)
• drożdże do cydru firmy Browin
• pożywka dla drożdży firmy Browin
• ewentualnie 2-3 l wody (w zależności od kwasowości surowca)
• zaleca się również dodatek pektoenzymu podczas fermentacji np. Pektoenzym Rapidase Maxifruit firmy Browin

Jabłka przebrać i dokładnie umyć. Następnie pokroić (nie obierać ze skórki) i rozdrobnić (zmielić). Z uzyskanej miazgi wycisnąć sok. Sok jabłkowy przelać do balonu, wyregulować kwasowość i zawartość cukru. Dodać drożdże do cydru i pożywkę. Fermentacja powinna zachodzić w temperaturze 18-24°C. Po około 3-4 tygodniach, po ustaniu fermentacji, płyn zlać znad osadu.
W zależności od upodobań delikatnie dosłodzić miodem, słodzikiem, zagęszczonym sokiem jabłkowym lub gruszkowym. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 2 tygodnie. Po tym czasie cydr gotowy jest do konsumpcji, część można przeznaczyć do dojrzewania po uprzednim rozlaniu do butelek. *Dla uzyskania cydru musującego, cukier dodać bezpośrednio do butelek w ilości 3-5 g (jak przy wyrobie piwa domowego). Butelki szczelnie zamknąć i pozostawić do dojrzewania.


Cydr najlepiej smakuje schłodzony.


Zalecane parametry soku jabłkowego:

 

  •  Zawartość cukru – 10-15%
  • (z 15% otrzymamy 8,5% alk.; z 10% otrzymamy 6% alk.)
  • Kwasowość – jeśli jest za wysoka można ją delikatnie skorygować węglanem wapnia
    Korekty smaku możemy dokonać zarówno przed fermentacją jak i po fermentacji.

     

     Zakupy powyżej 400zł wysyłka gratis na terenie Polski.
    Wysyłamy na całym terenie UE i dalej.
    Towar prezentowany  jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.

Filmy video
Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...