Wczytuję dane...
Produkt dostępny!
6 szt.
Model: 780902
Realizacja zamówienia: 2-3 dni
Koszt wysyłki od: 12.00 PLN
Producent: Browin
100 g zrębków bukowych z dodatkiem rozmarynu i jagód jałowca, a ponadto tymianku, majeranku, kolendry i anyżu. Idealne do wędzenia i grillowania jagnięciny, wołowiny i dziczyzny.
 
Dominująca nuta rozmarynowo-jałowcowa sprawia, że zrębki nadają potrawom wyjątkowy smak. Połączenie aromatu zrębków i ziół intensyfikuje kulinarne doznania, a przy tym jest wygodnym, praktycznym rozwiązaniem, dedykowanym wszystkim miłośnikom prawdziwej sztuki wędzarniczej oraz mistrzom grillowania. Sprzyja zacieśnianiu sąsiedzkich kontaktów - skuszeni pięknym zapachem sąsiedzi z pewnością zechcą dołączyć do ucztowania i będzie to zarazem doskonała okazja do miłych pogaduszek…
 
Masa netto: 100 g Domowa szynka wędzona - Zadymka
Składniki:
- szynka: 1,7 kg
- Mieszanka ziół - TAJEMNICA DZIADKA STANISŁAWA
- czosnek: 3 ząbki
- sól: 70 g/L wody

Przygotowanie:
Sporządź zalewę peklującą, w skład której wchodzą: ok. 1 litr wody, zioła do szynki piwnej, saletra potasowa, rozgnieciony czosnek oraz sól. Po dwóch tygodniach szynkę wyjmij z zalewy, włóż w siatkę wędliniarską i osusz.
Tak przygotowana szynka jest gotowa do wędzenia - najlepiej w domowej wędzarni, ewentualnie na grillu. Jeśli używasz sprzętu do grillowania, szynkę umieść na ruszcie, a zroszone wodą zrębki ułóż na aluminiowej tacce i połóż ją bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, by szynka wędziła się w aromatycznym dymie wytwarzanym przez zrębki. Jeśli chcesz, by szynka była gotowa do spożycia zaraz po uwędzeniu w wędzarni, proces ten powinien trwać do czasu, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70-75°C.
Możesz również zakończyć wędzenie po godzinie, a następnie szynkę sparzyć w gorącej wodzie o temperaturze 70-75°C, dobierając czas parzenia do wagi szynki (1 godzina na 1 kg).
 
Przed użyciem zaleca się namoczenie zrębków w celu spowolnienia procesu ich spalania oraz wydłużenia czasu dymienia.
 

Zakupy powyżej 400zł wysyłka gratis na terenie Polski.
Wysyłamy na całym terenie UE i dalej.
Towar prezentowany  jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.

 

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...