Pozwala uzyskać temperaturę zbliżoną do aktualnej temperatury atmosferycznej.
Idealna do wędzenia szynek, ryb, salami i serów.
Łatwa instalacja.
Kompatybilność - Wędzarnie 70 i 150
Opis:
Wędzenie dymem zimnym to nowe doznania smakowe. Nowe doznania smakowe - Wędzenie zimnym dymem!
Dla koneserów smaku tego typu wędzenie z przystawką do zimnego wędzenia ZW-01, jest doskonałym rozwiązaniem nie tylko dla koneserów smaku.
Wędzenie dymem zimnym odbywa się w temperaturze do 24 stopni celsjusza. Trwa ono od kilkunastu godzin aż do 16 dni (z tym, że wędzonki nie powinny być cały czas w dymie). Standardowo generator włącza się na 2 godziny rano i dwie godziny wieczorem. Chyba, że receptura, z której korzystamy wskazuje inaczej, wtedy postępuj wedle przepisu.
Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę 110W. Grzałka ta może podnieść temperaturę o 30 stopni względem toczenia. Przystawka ZW-01 pozwala obniżyć temperaturę do warunków zimnego wędzenia, w wyniku czego uzyskujemy w komorze temperaturę zbliżoną do temperatury atmosferycznej.
Przystawka ZW-01 jest wykonana z blachy Alu-cynk i pasuje do wszystkich naszych wędzarni i smokerów z tego samego rodzaju blachy.
Eksploatacja
Instalacja i użytkowanie generatora dymu jest proste. Specjalnie wyprofilowane nóżki zapewniają stabilność konstrukcji, a dzięki szufladzie możemy bezproblemowo usunąć popiół wytworzony podczas pracy generatora.
Generator dymu montujemy z przystawką i łączymy ją rurą spiro z komorą. Długość przewodu doprowadzającego dym powinna zawierać się w przedziale 1-2m.
Uwaga! W zestawie nie ma rury flexy fi 100.
| SKU | HAB/ZW01 |
|---|---|
| Symbol | ZW-01 |
| EAN | 5902114270032 |
| Materiał | Blacha Alu-cynk |
| Kompatybilność | Wędzarnia typ 70 i 150 |
| Wymiary (DxSxW) | 24 x 25 x 29 cm |
| Waga | 2 kg |
| Wymiary opakowania (DxSxW) | 25 x 25 x 35 cm |
| Waga opakowania | 2 kg |
| Uwagi | Nie zawiera rury spiro fi 100 |
Towar prezentowany jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.
3 szt.
7 szt.
2 szt.
