7 szt.
51,00
PLN
Skrócony opis:
Kultura starterowa - Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola - 10g
Opis produktu
Kultury starterowe Cheese-Tek
Seria: MS
Typ: Mezo-Termofilne
Nazwa: MST
Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.
Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.
Opakowanie na 100 L mleka.
Skład:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Zastosowanie:
Półtwarde, twarde i miękkie odmiany sera, przede wszystkim sery pleśniowe:
Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola i inne.
Używana zazwyczaj ze starterami pleśniowymi PC lub RQ.
Charakterystyka kultur:
Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 35 ° C
Produkcja gazu: -
Aktywność proteolityczna: ++
Aktywność fermentacyjna: +++
Tolerancja na sól (50% zahamowania aktywności): 3% NaCl
Dawkowanie:
1g na 10L mleka
Przechowywanie:
Zamrażarka
Towar prezentowany jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.
Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
