Przyprawa do kiełbasy Gajowego 110 g – ziołowy smak domowej tradycji

Aromatyczna mieszanka do przygotowania kiełbasy Gajowego

Przyprawa do kiełbasy Gajowego to wyjątkowa kompozycja naturalnych składników bez dodatku soli, cukru i glutaminianu sodu. Zawiera tylko czyste przyprawy – idealna do domowych wędlin, które mają zachwycać smakiem, aromatem i jakością. To doskonały wybór dla miłośników wyrazistych, leśnych nut ziołowych.

Najważniejsze cechy produktu

• Naturalna mieszanka przypraw – bez konserwantów i sztucznych dodatków

• Nie zawiera soli, cukru ani glutaminianu sodu

• 110 g przyprawy wystarcza na około 10 kg mięsa

• Komponuje się doskonale z wieprzowiną (szynka, golonka)

• Stworzona z myślą o tradycyjnym domowym masarstwie

Skład

pieprz czarny, czosnek, czosnek niedźwiedzi, lubczyk liść, jałowiec

Informacje dodatkowe

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Przepis na kiełbasę Gajowego

Składniki:

• 70% mięsa z szynki (klasa 1)

• 30% mięsa z golonki

• Jelita wieprzowe kaliber 42

• Przyprawa do kiełbasy Gajowego: 11 g na 1 kg mięsa

• Peklosól: 19 g na 1 kg mięsa

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso z szynki i golonki w kostkę i zapekluj oddzielnie przez 24–48 godzin.

2. Jelita przepłucz i mocz w wodzie przez 2 godziny.

3. Mięso z szynki zmiel na szarpaku lub sitku 13 mm, a golonkę na sitku 3 mm.

4. Wymieszaj oba rodzaje mięsa z przyprawą i peklosolą.

5. Wyrób farsz do uzyskania odpowiedniej kleistości.

6. Napełnij jelita farszem, skręcając je co 15 cm.

7. Odwieś kiełbasy na kijach na około 2 godziny w celu osadzenia.

8. Rozgrzej wędzarnię do 50°C i wstępnie wygrzewaj bez dymu przez 30 minut.

9. Następnie wędź w temperaturze 55°C przez 4 godziny przy użyciu drewna olchowego lub bukowego.

10. Podpiecz kiełbasy w 90°C i pozostaw w wędzarni nawet do 8 godzin.

11. Kiełbasę można dodatkowo podsuszyć, co zwiększy jej trwałość i głębię smaku.

Smak lasu, aromat ogniska – domowa kiełbasa Gajowego

Z tą przyprawą stworzysz wyjątkową, pachnącą i naturalną kiełbasę, która idealnie sprawdzi się zarówno wędzona, jak i podsuszana. Leśne zioła i czosnek nadadzą wyrobom charakterystyczny, głęboki aromat – jak dawniej, jak u myśliwego.

Towar prezentowany  jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.