Przyprawa do kiełbasy „Drwala” 100 g – mocny, tradycyjny smak

Aromatyczna mieszanka do przygotowania wyrazistej domowej kiełbasy

Przyprawa do kiełbasy Drwala to mieszanka stworzona dla miłośników treściwego, mięsistego smaku. Oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, bez dodatku soli, cukru ani glutaminianu sodu. Doskonale komponuje się z połączeniem boczku i chudej łopatki wieprzowej. To klasyka w najlepszym wydaniu – do samodzielnego przygotowania w domowych warunkach.

Najważniejsze cechy produktu

Naturalna mieszanka przypraw bez dodatków chemicznych
Bez soli, glutaminianu sodu i cukru
100 g przyprawy wystarcza na przygotowanie 10 kg kiełbasy
Idealna do wieprzowiny: łopatki i boczku
Sprawdzona receptura – domowy smak z charakterem

Skład

czosnek niedźwiedzi, czosnek grys, pieprz czarny grys

Informacje dodatkowe

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Przepis na kiełbasę „Drwala” (na 10 kg mięsa)

Składniki:

Chuda łopatka i boczek wieprzowy w proporcji 2:1
Przyprawa do kiełbasy Drwala – 8–10 g na 1 kg mięsa
Peklosól – 18 g na 1 kg mięsa
Lodowata woda – 30–40 ml na 1 kg mięsa
Jelita wieprzowe kaliber 28/30 – 2 m na 1 kg mięsa

Sposób przygotowania:

Mięso pokrój w kostkę 2 × 2 cm, wymieszaj z peklosolą i odstaw na 24 godziny do lodówki.
Przepłucz jelita dwukrotnie, następnie namocz w wodzie do 35°C na minimum 3 godziny.
Mięso zmiel na szarpaku lub sitku 13 mm.
Dodaj przyprawę i lodowatą wodę, wyrób farsz do uzyskania kleistości. Odstaw na 1–2 godziny.
Napełnij jelita, odwieś kiełbasę do osuszenia na 2 godziny.
Rozgrzej wędzarnię do 50–60°C i wędź kiełbasę przez 3–4 godziny do uzyskania odpowiedniego koloru.
Parz w temperaturze 70–75°C przez 15–20 minut.

Wyrazista, klasyczna kiełbasa z domowej wędzarni

Mieszanka do kiełbasy Drwala to propozycja dla tych, którzy cenią zdecydowany smak, prosty skład i samodzielnie przygotowane wędliny. Doskonała na kanapkę, do żurku lub jako przysmak na grilla – bez chemii, bez kompromisów.