Ogrodowa Wędzarnia Elektryczna dragON Wood 100 E z Generatorem Dymu dragON Jet 1

Przedstawiamy ogrodową wędzarnię elektryczną dragON Wood 100 E z generatorem dymu dragON Jet 1 – wszechstronny i wysokiej jakości zestaw do wędzenia, suszenia, podgrzewania oraz podpiekania mięs, ryb i serów. Dzięki niej samodzielnie przygotujesz wyjątkowe szynki, kiełbasy, pstrągi, łososie czy domowe sery, nadając im niepowtarzalny aromat i smak.

Zalety Wędzarni dragON Wood 100 E:

• Uniwersalne Wędzenie: Idealna do wędzenia na zimno, ciepło i gorąco, z możliwością podpiekania i obsuszania dzięki wbudowanemu termoobiegowi.
• Precyzyjne Sterowanie: Wysokiej jakości zewnętrzny sterownik z minutnikiem umożliwia dokładną regulację temperatury i monitorowanie jej na wyświetlaczu. Tryb pracy grzałki może być ciągły lub czasowy (do 4 godz.) z użyciem minutnika.
• Innowacyjny Generator Dymu: dragON Jet 1 zapewnia optymalną dystrybucję dymu wędzarniczego, dzięki opatentowanej konstrukcji i wydajnej elektrycznej pompce.
• Kompletny Zestaw: Zawiera komorę wędzarniczą z wyselekcjonowanego drewna świerkowego, otwierany daszek, stabilny metalowy stelaż, kominek, ruszt, belki, haki, generator dymu z elektryczną pompką i zrębki.
• Wydajna Grzałka z Termoobiegiem: Konstrukcja zapewnia równomierne rozchodzenie się temperatury w całej komorze i chroni grzałkę przed zabrudzeniem.
• Duża Pojemność: Komora o pojemności 200 L umożliwia wędzenie 15-25 kg wsadu, a wysokość komory (100 cm) idealnie nadaje się do długich kiełbas i ryb.

Dodatkowe Funkcje:

• Solidna Konstrukcja: Komora z wyselekcjonowanego, szlifowanego drewna świerkowego z otwieranym daszkiem na zawiasach, co ułatwia umieszczenie wsadu.
• Praktyczna Podstawa: Metalowa podstawa z nóżkami zapewnia optymalną wysokość dostępu do komory.
• Zaawansowany Generator Dymu: Mieści około 450 g zrębków, zapewniając 3-4 godziny pracy bez konieczności dosypywania zrębków. Umożliwia wędzenie na zimno bez dodatkowych elementów konstrukcyjnych.

Moc Smoka w Nowym Wydaniu!

Dzięki zestawowi dragON Wood 100 E, wędzenie staje się dziecinnie proste, a Ty możesz cieszyć się profesjonalnymi efektami w swoim ogrodzie czy na tarasie. Spełnij swoje kulinarne marzenia i odkryj nowe możliwości wędzenia z innowacyjnym produktem od Browin!

W zestawie:

Komora wędzarnicza

- z zamontowanym sterownikiem i minutnikiem

- z daszkiem i kominkiem (do samodzielnego montażu)

• wymiar zewnętrzny drewnianej komory wędzarniczej: 50 x 50 x 100 cm (bez daszku)
• wymiar daszku z kominkiem: 53 x 58 x 28,5 cm
• deski świerkowe, o grubości około 2 cm

Elementy wyposażenia:

• belki drewniane do zawieszania produktów (6 szt.)
• haki wędzarnicze typu S (5 szt.)

Elementy do montażu:

• listwy do daszku (4 szt.)
• zestaw wkrętów do montażu kominka i listew przydachowych (18 szt.)
• zawiasy do daszku (2 szt.)
• zestaw wkrętów do montażu zawiasów (10 szt.)

Podstawa pod komorę wędzarniczą: stalowa, 50 x 50 x 40 cm

Generator dymu dragON Jet 1 z adapterem, pompką i wężykami

Zrębki wędzarnicze (w opakowaniu generatora dymu)

Przewód zasilający

Instrukcje:

• do wędzarni
• do generatora dymu z pompką

Moc grzałki: 1500 W

Porady praktyczne:

Wędzenie na zimno

Odbywa się zazwyczaj w temperaturze do 25⁰C i trwa od kilku godzin do 14 dni. W zależności od potrzeb stosuje się odpowiednią gęstość dymu. Zazwyczaj prędkość jego przepływu powinna mieścić się w granicach 6-15 m na minutę. Ten sposób wędzenia stosuje się głównie do produktów, które mają być długo przechowywane lub dojrzewać, gdyż dym wnika w produkt głęboko i powoli go konserwuje. Wędzonki poddane tej metodzie obróbki schną równomiernie, a efekt jest doskonały także przy dojrzewaniu długoterminowym. 

Wędzenie na ciepło/gorąco

Jest to oddziaływanie na produkt dymem o temperaturze powyżej 25⁰C. Można tutaj mówić o dwóch przyjętych górnych granicach temperaturowych – wędzenie do ok. 45⁰C nazywamy wędzeniem na ciepło, a do 60⁰C wędzeniem na gorąco. W przypadku wędzenia na gorąco produkty możemy podpiec w samej wędzarni, podnosząc temperaturę w komorze wędzarniczej nawet do 80-90⁰C. 

W przypadku podpiekania można odłączyć generator dymu i oddziaływać na produkt tylko samą temperaturą.

Bez względu na to, jaki typ wędzenia wybierzesz, pamiętaj, iż jest to proces końcowy, a podstawą jest odpowiednie przygotowanie wyrobów do wędzenia oraz bardzo dobre ich osuszenie przed wędzeniem (ewentualnie dosuszenie w wędzarni), co bardzo pozytywnie wpływa na jakość wędzonek oraz zapobiega ich zakwaszeniu.