Wczytuję dane...
Model: 410010
Realizacja zamówienia: 2-3 dni
Koszt wysyłki od: 12.50 PLN
Producent: Browin
Skrócony opis:
Saletra potasowa - do peklowania wieprzowiny, wołowiny i cielęciny.
Opis produktu

Saletra potasowa - do peklowania wieprzowiny, wołowiny i cielęciny.

Proporcja na 5 kg mięsa:

- Do 2,5 l wody dodać 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, 2 łyżeczki majeranku, 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 12 ziaren jałowca, kilka goździków, szczyptę kolendry i tymianek (można użyć również gotową mieszankę ziół do peklowania ). Całość gotować 10 min.

- Do wystudzonej zalewy dodać 10 g saletry potasowej ( 1 opakowania ), 20-40 dkg soli kuchennej, łyżeczkę cukru, całość dokładnie wymieszać.

- Nakłuwając mięso strzykawką z igłą o grubości 1 mm wprowadzić około 100 ml zalewy w regularnych odstępach do wnętrza tuszy. Mięso ściśle ułożyć kamiennym lub - emaliowanym garnku i zalać resztą zalewy ( mięso musi być całkowicie zakryte ).

- Peklować 7 – 9 dni w temperaturze 4 – 8 st. obracając mięso co2 – 3 dni.
- Peklowane mięso można gotować, wędzić, piec lub grillować.


Skład:
- Masa netto: 20 g na 10 kg mięsa,
- Azotan potasu E252,

 

Zakupy powyżej 400zł wysyłka gratis na terenie Polski.
Wysyłamy na całym terenie UE i dalej.
Towar prezentowany  jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...