Peklosól Vit-C - 400 g

Odkryj Tajemnicę Doskonałych Domowych Wędlin z Naszą Peklosolą!

Ciesz się dłużej świeżością i doskonałym smakiem swoich wędlin dzięki naszej peklosoli, kluczowemu składnikowi w konserwacji mięsa. Nasza peklosól zapewnia nie tylko wydłużenie trwałości wyrobów, ale również zachowuje ich naturalny, soczysty kolor oraz zapewnia ochronę przed niepożądanymi mikroorganizmami, takimi jak Clostridium botulinum – znane jako bakterie jadu kiełbasianego.

Korzyści Stosowania Peklosoli:

• Bezpieczeństwo mikrobiologiczne: Chroni Twoje wędliny przed niebezpiecznymi drobnoustrojami.
• Zachowanie koloru: Naturalna czerwono-różowa barwa mięs jest utrzymywana, dzięki czemu Twoje wyroby wyglądają apetycznie i świeżo.
• Wszechstronność: Możesz wybrać między peklowaniem na sucho i mokro, dostosowując metodę do swoich potrzeb.
• Łatwość użycia: Prosta i jasna instrukcja na opakowaniu pomoże Ci w prawidłowym stosowaniu produktu.
• Bezpieczeństwo i zgodność z normami: Produkt spełnia wszelkie normy bezpieczeństwa żywności.

Co to jest peklosól?

Peklosól to mieszanka niejodowanej soli kuchennej i azotynu sodu (nitrytu), wzbogacona o askorbinian sodu (witamina C) dla lepszej ochrony i stabilizacji koloru. Nie tylko chroni przed szkodliwymi bakteriami, ale także przyspiesza przemiany chemiczne, które poprawiają wygląd i jakość mięs.

Jak używać peklosoli:

• Peklowanie na mokro: Rozpuść 58-65 g peklosoli w 1 L zimnej wody, dodaj 4 g cukru i ulubione przyprawy, a następnie zalej mięso. Pekluj w lodówce przez 7-14 dni.
• Peklowanie na sucho dla mięs w kawałku: Natrzyj mięso 18-25 g peklosoli z ulubionymi przyprawami. Pekluj w lodówce przez 3-7 dni, w zależności od grubości.
• Peklowanie na sucho dla kiełbasy: Do 1 kg mielonego mięsa dodaj 13-17 g peklosoli i przyprawy, a następnie odstaw w lodówce na 1 dzień.

Składniki: sól niejodowana, substancja przeciwzbrylająca (E536), azotyn sodu, antyoksydant (askorbinian sodu 0,3%).

Zachowaj autentyczny smak i bezpieczeństwo swoich domowych wyrobów wędliniarskich z naszą profesjonalną peklosolą!