Przyprawa do kiełbasy śląskiej 50 g – tradycyjny smak z natury

Naturalna mieszanka przypraw do przygotowania domowej kiełbasy śląskiej

Przyprawa do kiełbasy śląskiej to kompozycja naturalnych składników, pozbawiona soli, cukru i glutaminianu sodu. Aromaty pieprzu, czosnku i kolendry nadają domowej kiełbasie wyrazisty, ale klasyczny smak – charakterystyczny dla kuchni śląskiej. Doskonała zarówno dla pasjonatów domowego masarstwa, jak i osób stawiających pierwsze kroki w przygotowywaniu własnych wędlin.

Najważniejsze cechy produktu

• Naturalny skład – bez soli, glutaminianu i sztucznych dodatków

• 50 g mieszanki wystarcza na około 5 kg mięsa

• Idealna do domowej kiełbasy śląskiej

• Nadaje się do wędzenia i parzenia

• W pełni kontrolujesz skład i jakość wyrobu

Skład

pieprz czarny, czosnek, kolendra, pieprz biały

Informacje dodatkowe

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Przepis na kiełbasę śląską

Składniki:

• 40% szynki wieprzowej

• 20% mięsa z golonki

• 40% boczku wieprzowego

• 17 g peklosoli na 1 kg mięsa

• 10 g mieszanki przyprawowej na 1 kg mięsa

• 50 ml zimnej wody na 1 kg mięsa

• Jelita wieprzowe kaliber 24/26

Sposób przygotowania:

1. Mięso pekluj osobno przez 48 godzin.

2. Zmiel mięso: szynkę przez sitko 13 mm, golonkę przez 2–3 mm, boczek przez 8 mm.

3. Dodaj przyprawę i zimną wodę, a następnie wyrób masę do uzyskania kleistości.

4. Odstaw masę do lodówki na 1 godzinę.

5. Przepłucz jelita pod letnią wodą i mocz przez 3 godziny w wodzie o temp. 35°C.

6. Napełnij jelita farszem, unikając powietrza. Odstaw kiełbasy do osuszenia.

7. Rozgrzej wędzarnię do 50°C i wędź przez 1 godzinę.

8. Parz w 80°C przez 15 minut, a następnie wystudź.

Smak tradycji z własnej kuchni

Z tą mieszanką przygotujesz aromatyczną kiełbasę śląską o doskonale zbalansowanym smaku i naturalnym składzie. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią jakość, tradycję i domowe jedzenie bez kompromisów.

Towar prezentowany  jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.