12 szt.
Przyprawa do kiełbasy polskiej surowej wędzonej 50 g – tradycja i smak w domowym wydaniu
Klasyczna mieszanka przypraw do przygotowania wędzonej kiełbasy surowej
Przyprawa do kiełbasy polskiej surowej wędzonej to starannie dobrana mieszanka naturalnych przypraw, idealna do domowego wyrobu aromatycznej, dymnej kiełbasy z karkówki. Produkt nie zawiera soli ani glutaminianu sodu – pozwala zachować pełną kontrolę nad jakością i smakiem mięsa.
Najważniejsze cechy produktu
-
Naturalna mieszanka bez sztucznych dodatków
-
Bez soli, glutaminianu sodu i wzmacniaczy smaku
-
50 g wystarcza na około 5 kg mięsa
-
Skład dopasowany do klasycznej receptury
-
Idealna do kiełbasy wieprzowej wędzonej na zimno
Skład
pieprz czarny, czosnek, cukier, gorczyca
Informacje dodatkowe
Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.
Sposób przechowywania
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Przepis na kiełbasę polską surową wędzoną
Składniki:
-
Karkówka wieprzowa
-
Peklosól – 20 g na 1 kg mięsa
-
Woda – 50 ml na 1 kg mięsa
-
Przyprawa do kiełbasy polskiej surowej – 10 g na 1 kg mięsa
-
Jelita wieprzowe kaliber 28/30 – 2 m na 1 kg farszu
Sposób przygotowania:
-
Pokrój karkówkę w kostkę 2 × 2 cm, dopraw peklosolą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
-
Po tym czasie dodaj przyprawę, dokładnie wymieszaj.
-
Mięso zmiel na sitku fi 10, dodaj zimną wodę i wyrób farsz do kleistości.
-
Odstaw masę do lodówki na 2–3 godziny.
-
Jelita przepłucz i mocz w wodzie o temperaturze 35°C przez 3 godziny.
-
Napełnij jelita przy pomocy nadziewarki, odstaw kiełbasy do osuszenia.
-
Rozgrzej wędzarnię do 40°C, wędź przez około 8 godzin.
-
Po wędzeniu pozostaw kiełbasy do osuszenia.
-
Kiełbasa najlepiej smakuje po 2–3 dniach od uwędzenia.
Tradycyjna polska kiełbasa – domowo, zdrowo i aromatycznie
Z tą mieszanką przygotujesz pełną smaku, lekko pikantną, klasyczną kiełbasę wędzoną z karkówki wieprzowej. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych wędlin domowych – bez kompromisów i sztucznych dodatków.
4 szt.
