Nadaj mortadeli mistrzowski smak – naturalna mieszanka przypraw, zero chemii!

Mieszanka przypraw do mortadeli 50 g

Tradycyjna receptura bez kompromisów

Stworzona z myślą o pasjonatach wędliniarstwa i domowych smakach, mieszanka przypraw do mortadeli to precyzyjnie dobrana kompozycja przypraw, która podkreśla naturalny smak mięsa, nadając wyrobowi głęboki aromat i charakterystyczny, domowy smak.

Bez glutaminianu sodu. Bez sztucznych dodatków. Tylko czysta radość z gotowania i wyjątkowego smaku.

Co wyróżnia naszą mieszankę?

• Wysoka wydajność – 50 g przyprawy wystarcza aż na 12 kg mortadeli

• Naturalny skład – bez glutaminianu, bez sztucznych barwników i wypełniaczy

• Intensywny aromat – idealne proporcje przypraw do mięs drobno mielonych

• Profesjonalny efekt w domowych warunkach

Skład mieszanki przypraw

• Pieprz biały

• Gałka muszkatołowa

• Kolendra mielona

• Papryka słodka

• Imbir

• Kardamon

Może zawierać: gorczycę, soję, seler, pszenicę (gluten), dwutlenek siarki.
Przechowywanie: w suchym, zacienionym miejscu.

Przepis na domową mortadelę na 3 kg mięsa:

Składniki:

• 1 kg ścięgnistej łopatki wieprzowej

• 1 kg mięsa z golonki

• 1 kg tłustego boczku bez skóry

• 50 g mieszanki przypraw Jelux do mortadeli (4 g na 1 kg mięsa)

• 54 g peklosoli (18 g na 1 kg mięsa)

Przygotowanie krok po kroku

1. Peklowanie mięsa:
Pokrój mięso w kostkę, zapekluj całość razem przez 24 godziny.

2. Dodawanie przypraw:
Dodaj mieszankę Jelux (4 g na 1 kg) bezpośrednio przed mieleniem.

3. Mielenie:
Miel trzykrotnie na sitku makowym, chłodząc farsz kostkami lodu, by temperatura nie przekroczyła 12°C.

4. Osłonki:
Napełnij osłonki poliamidowe o średnicy 73–95 mm.

5. Parzenie:
Parz w 75°C do momentu, aż środek mortadeli osiągnie 70°C.

6. Chłodzenie i przechowywanie:
Ostudź wiszącą mortadelę w temperaturze pokojowej, a potem w lodówce. Gotowe!

Idealna dla:

• domowych masarzy i pasjonatów kuchni

• osób na diecie bezglutaminianowej

• fanów tradycyjnych przepisów

• kuchni regionalnej i slow food

Sięgnij po smak, który znasz z dzieciństwa – przygotuj własną mortadelę z mieszanką przypraw.
Zamów teraz i odkryj, jak domowa wędlina może smakować naprawdę wyjątkowo!

Towar prezentowany jest fabrycznie nowy. Do każdego produktu dołączony jest paragon fiskalny lub na żądanie - faktura VAT.