Wędzarnia elektryczna PIETRZYK MODEL 400/350 ET TERMOOBIEG

Regulator wędzarni stworzony z myślą o łatwiejszej obsłudze.

• Automatycznie odlicza czas i reguluje temperaturę komory, aby uzyskać w mięsie temperaturę ustawioną przez użytkownika.
• Proces wędzenia zakończy się po uzyskaniu zadanej temperatury w mięsie lub po upływie ustawionego czasu.
• Czytelny wyświetlacz informuje o ustawionych parametrach wędzenia: temperaturze w komorze, temperaturze w mięsie, mocy podawanej do grzałki i odliczonym czasie.
• Został wyposażony w tryb regulacji PID i MANUAL.
• PID moc grzałki dobierana jest automatycznie w zależności od różnicy temperatur.
• MANUAL moc grzania grzałki ustawiona ręcznie.
• Możliwość ustawienia zakresu regulacji mocy maksymalnej podawanej do grzałki jak i minimalnej (tak zwane podtrzymanie temperatur.

Regulator wyposażony w dwie sondy pomiarowe; sonda temperatury komory, sonda temperatury mięsa.

• Możliwość wyboru wędzenia z jedną lub dwoma sondami.
• Dla bardziej wymagających użytkowników istnieje możliwość ręcznych ustawień parametrów.
• Regulator z ustawieniami fabrycznymi gotowy do pracy

Praca z dwoma sondami;

Regulator automatycznie utrzymuje nastawioną temperaturę w komorze wędzarniczej, dąży do osiągnięcia temperatury nastawionej w mięsie oraz odlicza nastawiony czas. Wędzarnia wyłączy się po osiągnięciu nastawionej temperatury w mięsie lub po upływie nastawionego czasu.

 *Proces wędzenia zakończy się po spełnieniu jednego z tych warunków.

Praca z jedną sondą;

Regulator automatycznie utrzymuje nastawioną temperaturę w komorze oraz ustawiony czas.

* Proces wędzenia zakończy się po upływie nastawionego czasu.

Generator dymu

• Szybkie rozpalanie
• Pozwala zadymić wędzarnie w sposób ciągły przez wiele godzin bez konieczności pilnowania i częstego podkładania drewna jak przypadku wędzarni tradycyjnej
• Niewielka ilość zrębek potrzebnych do wędzenia przekłada się na niskie koszty wędzenia
• Kontrola oraz regulacja ilości dymu za pomocą pokrętła na pompie generatora dymu, dodatkowo na górze wędzarni znajduje się kominek z dźwignią do regulacji przepływu
• Łatwość czyszczenia poprzez zastosowanie klapy czyszczącej, co pozwala na szybkie opróżnienie generatora dymu z popiołu
• Osłony zabezpieczające gorące elementy
• Prosta konstrukcja generatora dymu bez ruchomych elementów, jak w przypadku konkurencyjnych produktów pozwala cieszyć się bezawaryjną pracą

Termoobieg

Termoobieg, czyli cyrkulacja powietrza w wędzarni, ma wiele zalet i korzyści w procesie wędzenia.

Termoobieg w wędzarni to niezwykle korzystna funkcja, która przynosi wiele znaczących korzyści podczas procesu wędzenia. Dzięki cyrkulacji powietrza, termoobieg gwarantuje równomierne nagrzewanie i wędzenie potraw, co przekłada się na wyjątkowe rezultaty i doskonały smak.

Dodatkową korzyścią termoobiegu jest efektywne usuwanie wilgoci z wędzarni, co wspomaga proces suszenie mięsa. Wędzenie wymaga obniżenia wilgotności potraw, aby skóra mogła odpowiednio wyschnąć i uzyskać pożądaną strukturę. Dzięki cyrkulacji powietrza, wilgoć jest efektywnie odprowadzana, minimalizując ryzyko nadmiernego skraplania. Optymalna wilgotność w wędzarni przyczynia się do uzyskania doskonałego efektu wędzenia.

Grzałka 

• Odpowiednio zaprojektowana grzałka z radiatorem
• Radiator idealnie wspomaga oddawanie ciepła z elementu grzejnego
• Odporna na wilgoć
• Bezpieczne podłączenie z zewnątrz
• Wyprodukowana przez renomowanego polskiego producenta 

Taca ociekowa

• Taca ociekowa komory wędzarniczej zabezpiecza przed spływaniem tłuszczu do elementów grzejnych oraz pomaga w utrzymaniu czystości na dnie wędzarni
• Zaprojektowana tak żeby tłuszcz spływający po niej był kierowany do miseczki
• Specjalna konstrukcja tacy ociekowej ułatwia równomierne rozprowadzanie dymu co wpływa na jednakowe uwędzenie wyrobów

Gniazdo Hybrydowe

Każda wędzarnia elektryczna wyposażona jest w gniazdo hybrydowe, możemy do niego podłączyć:

•  dedykowany wentylator
•  regulator przepływu * jest na wyposażeniu standardowym
  - daje nam to możliwość pełnej kontroli nad przepływem powietrza przez komorę wędzarni 
  - umożliwia przewietrzanie komory podczas dymienia przez co ułatwia kontrolę nad ilością dymu i odprowadzeniem wilgoci
  - otwieramy go podczas suszenia wymiana powietrza działa na zasadzie efektu komina 
•  Palenisko tradycyjne Model WPT30 lub WPT50
  - dzięki temu możemy cieszyć się swobodą wyboru 
  - daje to możliwość pracy z samym paleniskiem tradycyjnym lub z wspomaganiem grzałką 
  
   *   Znajduje się w tylnej ścianie wędzarni

Ogólna informacja

• Waga produktu odzwierciedla jego solidną konstrukcję oraz wpływa na stabilność
• Konstrukcja wnętrza stworzona z myślą o łatwym czyszczeniu
• Bogaty zestaw akcesoriów pozwala na wędzenie różnorodnych produktów
• 6 poziomów zawieszania
• Mocne aluminiowe uchwyty umożliwiające komfortowy transport wędzarni
• Cała komora izolowana wełną skalną, ogranicza straty ciepła
• Zamykanie komory wędzarni za pomocą mocnych zamknięć zapewnia jej szczelność
• Obudowa wykonana z blachy stalowej ocynkowanej malowanej proszkowo, wnętrze wykonane z blachy nierdzewnej zapewnia długą żywotność urządzenia
• Urządzenie posiada znak CE

Gniazdo Hybrydowe z połączonym paleniskiem tradycyjnym

          * palenisko zamawiane oddzielnie 

Palenisko tradycyjne

         * palenisko zamawiane oddzielnie

W skład zestawu wchodzi:

• Komora wędzarnicza – 1 kpl.
• Instrukcja obsługi wraz z kartą gwarancyjną – 1 szt.
• Kominek wentylacyjny z regulacją – 1 szt.
• Tacka ociekowa kominka – 1 szt.
• Belki do montażu haków – 4 szt.
• Ruszt – 1 szt.
• Hak wędzarniczy duży – 4 szt.
• Hak wędzarniczy mały – 4 szt.
• Hak wędzarniczy do ryb – 2 szt.
• Taca ociekowa – 1 szt.
• Miska ociekowa na skropliny - 2 szt.
• Szczotka rurki dymogeneratora – 1szt.
• Zapalniczka żarowa – 1szt.
• Zrębki wędzarnicze - 1kg