Przyprawa do kiełbasy Leśniczego 50 g – leśny aromat w Twojej kuchni

Naturalna mieszanka przypraw do przygotowania domowej kiełbasy

Przyprawa do kiełbasy Leśniczego to wyjątkowa kompozycja naturalnych ziół i przypraw, takich jak jałowiec, czosnek, kolendra i liść lubczyku. Mieszanka nie zawiera soli ani glutaminianu sodu – pozwala zachować czysty skład i pełnię naturalnego smaku. Idealna do domowych wędlin w stylu tradycyjnym – z charakterem i głębią aromatu.

Najważniejsze cechy produktu

Naturalna mieszanka bez sztucznych dodatków
Bez soli i glutaminianu sodu
50 g wystarcza na około 4 kg mięsa
Idealna do wieprzowiny, szczególnie szynki, golonki i boczku
Klasyczny, ziołowy smak z nutą leśnego jałowca

Skład

pieprz czarny, czosnek, jałowiec, kolendra, lubczyk liść

Informacje dodatkowe

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Przepis na kiełbasę Leśniczego

Składniki:

50% szynki wieprzowej
25% mięsa z golonki
25% boczku wieprzowego
19 g peklosoli na 1 kg mięsa
12,5 g przyprawy do kiełbasy Leśniczego na 1 kg mięsa
50 ml zimnej wody na 1 kg mięsa
Osłonki białkowe karmelowe fi 45

Sposób przygotowania:

Mięso pekluj osobno przez 24–48 godzin.
Szynkę przepuść przez ślimak, golonkę zmiel na sitku 4 mm, boczek na 8 mm.
Dodaj przyprawę i wodę, wyrób farsz do kleistości.
Odstaw masę do lodówki na 1 godzinę.
Osłonki białkowe mocz w ciepłej wodzie przez około 1 godzinę.
Napełnij osłonki, eliminując pęcherze powietrza.
Batony osusz i ogrzej.
Wędź przez 3 godziny w 60°C (zrębki bukowe lub olchowe).
Parz w 80°C przez 30 minut, a następnie schłodź w zimnej wodzie.
Wystudź w lodówce – kiełbasa gotowa do spożycia.

Klasyka smaku z nutą lasu

Kiełbasa Leśniczego to propozycja dla tych, którzy cenią intensywny, ziołowy smak z nutą jałowca i czosnku. Domowy wyrób z prostym składem i tradycyjnym charakterem – doskonały do wędzenia i serwowania na zimno.