Zrębki wędzarnicze

Zrębki wędzarnicze, czyli nieodłączny element wędzenia

Do wędzenia konieczny jest dym, który uzyskuje się z drewna. Często korzysta się też z urządzeń, które ten dym z drewna wytwarzają. Są to generatory dymu. Umożliwiają one kontrolowanie procesu wędzenia, dzięki czemu potrawy zyskują niesamowity smak i aromat. Aby powstał wspomniany dym, konieczne jest zastosowanie odpowiednio wysokiej temperatury oraz drewna. W przypadku generatora dymu konieczne są zrębki wędzarnicze, które pozyskuje się z różnych gatunków drzew liściastych. Zrębki to właściwie rozdrobnione kawałki drewna, które są odpowiednio wysuszone i posiadają wilgoć na bardzo niskim poziomie.

Czytaj więcej

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z przygotowaną ofertą sklepu internetowego Nomart, gdzie można znaleźć wysokiej jakości produkty w atrakcyjnej cenie. Asortyment obejmuje różne modele wędzarni, generatorów dymu i liczne akcesoria niezbędne do wędzenia. Zachęcamy do skorzystania z oferty sklepu!

Zrębki bukowe, olchy i znacznie więcej

Wiórki wędzarnicze pozyskiwane są z różnych gatunków drzew liściastych, mianowicie: olchy, buku, klonu, jabłoni, czereśni, śliwy, dębu lub moreli. To zarówno klasyczne, a dokładniej dość pospolite drzewa, wśród których można znaleźć kilka gatunków drzew owocowych. Zrębki różnią się wielkością, jeśli chodzi o ich rozdrobnienie. Dostępne są także w kilku opakowaniach do wyboru, czyli o objętości od 10 l do 60 l. Wyróżnić należy również zrębki w opakowaniach o wadze od 1 kg do 17 kg.

Zrębki gruszy, jabłoni, moreli i śliwy nadają złocistobrązowy kolor. Polecane są do wędzenia mięs czerwonych, ryb i drobiu. Zrębki olchowe charakteryzuje kolor od ciemnożółtego do brązowego. To bardzo popularny gatunek drewna, który sprawdzi się w czasie wędzenia ryb i każdego gatunku mięsa. Zrębki bukowe polecane są do wieprzowiny oraz ryb, którym to nadają złocistożółty kolor. Zrębki dębowe nadają potrawie złocisty kolor i niesamowity aromat.

Suche wiórki wędzarnicze ze sklepu Nomart

Warto zauważyć, że zrębki dostępne są w większości jako jednolity produkt. Najczęstszą mieszanką wiór wędzarniczych jest połączenie olchy i buku. Nadaje ona piękny, złotobrązowy kolor oraz ciekawy aromat. Połączenie to pasuje idealnie do każdego typu mięs oraz ryb. Gotowe zrębki można dowolnie mieszać na drodze eksperymentu, dzięki czemu można uzyskać niepowtarzalny kolor, zapach i smak przygotowywanych w ten sposób wyrobów.

Zrębki to wysokiej jakości produkt, który pozyskiwany jest z czystego i właściwie selekcjonowanego drewna. Uwagę zwraca także właściwe rozdrobnienie oraz kilka wielkości zrębków, mianowicie w rozmiarze od 2 mm do 13 mm. Wielkość zrębków należy dopasować do typu i wielkości wędzarni, a także posiadanego generatora dymu. Zrębki bukowe do wędzenia pozwalają uzyskać stałe parametry, które są ważne dla prawidłowego procesu wędzenia.

Zrębki do wędzenia można znaleźć w ofercie sklepu Nomart. Serdecznie zapraszamy do skorzystania z dostępnego asortymentu.