Zrębki wędzarnicze

Zrębki wędzarnicze, czyli nieodłączny element wędzenia

Do wędzenia konieczny jest dym, który uzyskuje się z drewna. Często korzysta się też z urządzeń, które ten dym z drewna wytwarzają. Są to generatory dymu. Umożliwiają one kontrolowanie procesu wędzenia, dzięki czemu potrawy zyskują niesamowity smak i aromat. Aby powstał wspomniany dym, konieczne jest zastosowanie odpowiednio wysokiej temperatury oraz drewna. W przypadku generatora dymu konieczne są zrębki wędzarnicze, które pozyskuje się z różnych gatunków drzew liściastych. Zrębki to właściwie rozdrobnione kawałki drewna, które są odpowiednio wysuszone i posiadają wilgoć na bardzo niskim poziomie.

Zrębki bukowe, olchy i znacznie więcej

Wiórki wędzarnicze pozyskiwane są z różnych gatunków drzew liściastych, mianowicie: olchy, buku, klonu, jabłoni, czereśni, śliwy, dębu lub moreli. To dość pospolite drzewa, wśród których można znaleźć kilka gatunków drzew owocowych. Zrębki różnią się wielkością, jeśli chodzi o ich rozdrobnienie. Dostępne są także w kilku opakowaniach do wyboru, czyli o objętości od 10 l do 60 l. Wyróżnić należy również zrębki w opakowaniach o wadze od 1 kg do 17 kg.

Zrębki gruszy, jabłoni, moreli i śliwy nadają złocistobrązowy kolor. Polecane są do wędzenia mięs czerwonych, ryb i drobiu. Zrębki olchowe charakteryzuje kolor od ciemnożółtego do brązowego. To bardzo popularny gatunek drewna, który sprawdzi się w czasie wędzenia ryb i każdego gatunku mięsa. Zrębki bukowe polecane są do wieprzowiny oraz ryb, którym to nadają złocistożółty kolor. Zrębki dębowe nadają potrawie złocisty kolor i niesamowity aromat.

Zrębki bukowe do wędzenia — sprawdź naszą ofertę!

Wśród dostępnych na rynku zrębków wyróżnić można między innymi zrębki bukowe do wędzenia.  Nadają się doskonale do wędzenia różnego rodzaju mięs. Zapewniamy, że użycie tego rodzaju drewna do produkcji wędlin domowych zaspokoi oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Zrębki wędzarnicze Borniak — gwarancja jakości i smaku

Dużym powodzeniem cieszą się również zrębki wędzarnicze Borniak, które są gwarancją jakości i smaku. Starannie wyselekcjonowane zrębki wędzarnicze bukowe tej marki znakomicie sprawdzają się podczas domowego wędzenia. Satysfakcja z efektów jest gwarantowana!

Suche wiórki wędzarnicze ze sklepu Nomart.pl

Warto zauważyć, że zrębki dostępne są w większości jako jednolity produkt. Wióry wędzarnicze najczęściej stanowią połączenie olchy i buku. Nadaje ona piękny, złotobrązowy kolor oraz ciekawy aromat. Połączenie to pasuje idealnie do każdego typu mięs oraz ryb. Gotowe zrębki można dowolnie mieszać na drodze eksperymentu, dzięki czemu można uzyskać niepowtarzalny kolor, zapach i smak przygotowywanych w ten sposób wyrobów.

Zrębka wędzarnicza to wysokiej jakości produkt, który pozyskiwany jest z czystego i właściwie selekcjonowanego drewna. Uwagę zwraca także właściwe rozdrobnienie oraz kilka wielkości zrębków, mianowicie w rozmiarze od 2 mm do 13 mm. Wielkość zrębków należy dopasować do typu i wielkości wędzarni, a także posiadanego generatora dymu. Zrębki bukowe do wędzenia pozwalają uzyskać stałe parametry, które są ważne dla prawidłowego procesu wędzenia.

Zrębki do wędzenia można znaleźć w ofercie sklepu Nomart.pl. Serdecznie zapraszamy do skorzystania z dostępnego asortymentu.

Trociny, wiórki czy zrębki wędzarnicze?

Zrębki wędzarnicze, wiórki wędzarnicze, trociny wędzarnicze, różnice między nimi mogą wydawać się niewielkie, ale dla doświadczonego wędliniarza są one bardzo istotne. Wiórki i trociny są mniejsze, co sprawia, że palą się szybciej i mogą nadać potrawom wyraźniejszy smak dymu. Zrębki natomiast palą się dłużej, co jest korzystne podczas długiego procesu wędzenia.

Wędliniarstwo domowe — rozpocznij swoją przygodę!

Wędliniarstwo domowe to nie tylko smakowite przekąski na specjalne okazje, ale także jeden z najciekawszych i najbardziej satysfakcjonujących hobby. Unikalne smaki i aromaty, które dzięki nam możesz osiągnąć w swoim domowym zaciszu to prawdziwa przyjemność dla każdego miłośnika mięsnych specjałów. Zachęcamy do odwiedzenia naszej oferty, gdzie znajdziecie między innymi przyprawy do mięs, osłonki do wędlin, szynkowary czy wędzarnie ogrodowe. Oferujemy także niezbędne narzędzia takie jak nadziewarki do kiełbas, dymiarka do wędzenia czy haczyki wędzarnicze. Nie zabraknie również dodatków takich jak sitko do kiełbasy, krajalnice do mięs, maszynki do mięsa czy mieszarki do mięs. Zapraszamy do korzystania z naszej oferty!