Jelita, osłonki, siatki

Jelita, siatki, a także osłonki do wędlin to produkty niezbędne do przygotowania własnych wyrobów wędliniarskich. Nie od dzisiaj wiadomo, że pozwalają one stworzyć wymagany i oczekiwany kształt kiełbasy, a także ułatwiają jej przechowywanie i transportowanie. Są to produkty doceniane przez domowych amatorów wyrobów masarskich, którym zależy nie tylko na wysokich walorach smakowych, ale także na odpowiedniej prezencji wędlin i wędzonych serów. Każdy pasjonata domowych wyrobów znajdzie w szerokim asortymencie sklepu Nomart.pl to, co niezbędne do przygotowania smacznej kiełbasy, frankfurterek, parówek, szynek, salcesonu, pasztetów czy serów.

Czytaj więcej

Jelita wędliniarskie, poznaj ich rodzaje i zastosowanie

Odpowiedni kształt i grubość kiełbasy nadają jelita wędliniarskie. Ich pochodzenie, a także kaliber decyduje o przeznaczeniu i finalnym kształcie wyrobów. Dlatego, wybierając jelita do kiełbasy, warto dostosować ich rodzaj do planowanej produkcji. Warto w tym momencie wspomnieć, że wyróżnia się jelita cienkie, grube i proste. Ze względu na pochodzenie: wieprzowe, baranie i wołowe. Pierwsze z nich, czyli jelita wieprzowe do kiełbasy doskonale nadają się do przyrządzania różnego rodzaju kiełbas m.in. śląskiej, surowej polskiej, rzeszowskiej, zwykłej i podsuszanej. Cienkie flaki do kiełbasy np. baranie są polecane do frankfurterek czy kabanosów. Z kolei wołowe flaki na kiełbasy najlepiej sprawdzą się do przyrządzania grubszych kiełbas i wątrobianek. Dostępne w Nomart.pl jelita na kiełbasy doskonale nadają się do wędlin suszonych, parzonych i wędzonych.

Osłonki na wędliny, poznaj szeroki wybór osłonek

Wytrzymałe i elastyczne osłonki na wędliny ułatwiają formowanie i umożliwiają dalszą obróbkę kiełbas, pasztetów, salcesonów i innych wyrobów. Wyróżnia się osłonki naturalne i sztuczne. Obydwa rodzaje, nadają się do dalszej obróbki, czyli parzenia oraz wędzenia na ciepło lub zimno. Sztuczna osłonka wędliny występuje w wielu rodzajach, a wybór jest uzależniony od planowanego zastosowania. Na przykład osłonki termokurczliwe do wędlin obkurczają nabite mięso, co poprawia trwałość i strukturę wędliny. Osłonki białkowe przepuszczają dym wędzarniczy, co czyni je doskonałymi do wędzenia i suszenia kiełbas. Osłonki termokurczliwe do wędlin, jak i pozostałe osłonki są dostępne w różnych średnicach, co pozwala na dopasowanie osłonki do planowanej produkcji. Z osłonkami na wędliny od Nomart.pl masz pewność, że Twój wyrób będzie dobrze zabezpieczony i uformowany tak, jak zechcesz.

Siatki wędliniarskie do wędzenia szynek, mięsa i serów

Specjalna struktura siatek wędliniarskich pozwala zachować wyrobom atrakcyjny kształt. Podczas wędzenia, czy innej obróbki termicznej, utrzymuje odpowiedni nacisk na mięso, tym samym zachowując apetyczny wygląd i zwartą strukturę. Jak widać siatka wędliniarska, odgrywa ważną rolę w procesie przygotowania wędlin i finalnie wpływa na smak, prezencję, a nawet jakość krojenia. Siatki produkowane są z różnych materiałów m.in. bawełny, gumy czy poliestru. Wybór odpowiedniego materiału jest uzależniony od planowanej obróbki czy rodzaju mięsa. Na przykład siatki z bawełny oraz poliestru są dość uniwersalne i polecane do wyrobów z mięsa wołowego, drobiu, wieprzowiny i indyka. Dla rzemieślników domowych serów jest dostępna siatka do wędzenia serów o dużej wytrzymałości. Z produktami od Nomart.pl stworzysz przepyszne i atrakcyjne wędliny oraz wędzone sery.

Strzewa do kiełbasy, osłonki, siatki i pozostałe produkty

Zapraszamy do zapoznania się z całym asortymentem sklepu Nomart.pl. Posiadamy szeroką ofertę produktów do wędzenia kiełbas, szynek, serów i produkcji innych wyrobów w warunkach domowych. Koniecznie sprawdź:

Nomart.pl to sklep masarski stworzony z ogromnej pasji do domowych wyrobów. Jeśli masz pytania, zapraszamy do kontaktu. Z przyjemnością podzielimy się swoją wiedzą i doświadczeniem. Zapraszamy już teraz!