Drożdże do cydru

Drożdże do cydru sklep

Cydr powstaje ze słodkich owoców, albo z wytłoczonego już jabłkowego soku. Za pomocą różnych szczepów drożdży dostępnych w sklepie internetowym sklep.nomart.pl możesz przygotować m.in.:

• - cydr półsłodki
• - cydr słodki
• - cydr wytrawny

Jabłka są w Polsce powszechnie dostępne, warto jednak zwrócić uwagę na gatunek oraz jakość owoców z jakich przygotujesz później ten napój. To od takich parametrów zależy jego ostateczny smak i aromat. Ponadto ważne są oczywiście, jak w przypadku każdego typu alkoholu, stosowne drożdże do produkcji cydru, aby proces fermentacji odbył się bez pozostawiania potencjalnych niepożądanych produktów ubocznych tego procesu.

Jakie jabłka do cydru?

Najlepszy cydr powstaje zazwyczaj z połączenia dwóch odmian jabłek: jednej słodkiej i jednej kwaskowej. Na szczęście różnych rodzajów jabłek w naszym kraju jest pod dostatkiem. Cydr jest napojem o tyle wyjątkowym, że w przeciwieństwie do innych alkoholi w procesie jego wytwarzania zwykle nie dodaje się dodatkowo cukru! Fermentacji podlega zatem jedynie naturalny cukier zawarty w owocach. Dla porównania nawet poczciwa polska śliwowica wymaga znacznego dodatku cukru oprócz owoców. Podczas wyrobu własnego cydru wystarczy zatem wybrać odpowiedni rodzaj drożdży, jak np. drożdże do cydru słodkiego, albo te przeznaczone do cydru wytrawnego. Cydr z jabłek powstaje najczęściej, chociaż można pokusić się również o wykonanie go z innych owoców, bądź z mieszanki soku jabłkowego oraz soku innego pochodzenia. Naturalnie wszystkie sprzęty potrzebne do produkcji swojego domowego cydru znajdziesz na sklep.nomart.pl. Każdy, kto dopiero zaczyna swoja przygodę z domowym wyrobem alkoholu może zatem zacząć ją właśnie od cydru, opartego właściwie niemalże jedynie na owocowym soku i drożdżach.

Co potrafi cydr zawierający dobre drożdże do cydru?

Cydr, czyli sok w połączeniu z wysokiej klasy drożdżami, to nie tylko orzeźwiający napój o niewielkiej zawartości alkoholu, który gasi pragnienie. Dzięki niemu przede wszystkim pozbędziesz się z organizmu tzw. wolnych rodników, ponieważ owoce, a w szczególności jabłka, oraz sam cydr zawierają duże ilości antyoksydantów. Jest zatem pośrednio korzystny m.in. dla Twojej cery. Ponadto po cydr mogą sięgać również osoby dbające o linię. W końcu w porównaniu z innymi alkoholowymi napojami cydr nie zawiera bardzo dużych ilości cukru i nie jest aż tak kaloryczny. Cydr ceniony jest także m.in. ze względu na swoje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Jednocześnie reguluje procesy trawienia, a w dodatku – bardzo pozytywnie wpływa na tzw. profil hydrolipidowy krwi. Pomaga zapobiegać miażdżycy, chorobom serca i innym schorzeniom. Z oczywistych przyczyn docenią go także cukrzycy.

Wszystko z umiarem

Pomimo tych niewątpliwych zalet, wymienionych powyżej, pamiętać należy jednak, że cydr pozostaje napojem z zawartością alkoholu i jako taki powinien być spożywany w rozsądnych ilościach. Można potraktować go jako alternatywę dla mocniejszego trunku, ale nie oznacza to, że należy jednorazowo wypijać go kilkukrotnie więcej. Ponadto, biorąc pod uwagę niską kaloryczność cydru nie należy zapominać, że alkohol jako taki pobudza apetyt. W związku z tym niewielka ilość cydru nie powinna zaszkodzić, jednak ze względu na zawarty w nim alkohol osoby dbające o linię powinny pamiętać, że spożycie większej ilości również tego trunku będzie przynosiło takie właśnie a nie inne efekty.

Drożdże do produkcji cydru – zrób sobie swój cydr „light”

Poszukując tego niepowtarzalnego smaku często warto postawić po prostu na wybitnie niskoprocentowy cydr własnej roboty, aby przy zachowaniu jego walorów smakowych możliwie najbardziej ograniczać niepożądane efekty jakie przynosi alkohol jako taki. Na co dzień zdarza nam się spożywać produkty o bardzo niskiej zawartości alkoholu, o czym nawet wówczas nie myślimy. Przykładem tego jest chociażby kefir, który może zawierać nawet do 2% alkoholu bez wyraźnego i krzykliwego zaznaczania tego faktu na opakowaniu. 2-3% cydr jest zatem niewiele od niego mocniejszy i nie powinien powodować znaczących zmian w organizmie spowodowanych spożyciem alkoholu. Aby tak się stało trzeba byłoby go wypić naprawdę bardzo duże ilości.