Chmiele

Chmiele aromatyczne i goryczkowe

To dwa podstawowe rodzaje chmielu stosowane do nadawania piwu właściwych walorów smakowych. Chmieląc piwo, również to wytwarzane chałupniczymi metodami, weź pod uwagę użycie odpowiednich proporcji zarówno jednego jak i drugiego typu tej aromatycznej rośliny. Pamiętaj, aby stosować się do wytycznych, podanych zazwyczaj na kartach produktowych konkretnych dodatków w witrynie sklep.nomart.pl. Bez względu na to, czy chodzi akurat o chmiele do domowego piwa, czy może o drożdże lub inne dodatki właśnie na sklep.nomart.pl znajdziesz najważniejsze wskazówki dotyczące tego jak je stosować. W przypadku właśnie tego specyfiku, czyli aromatycznego chmielu, dowiesz się m.in. o tym w jakich proporcjach ma być stosowany, ale także – co jaki czas podczas procesu chmielenia i w jakich ilościach dodawać go do brzeczki. Aby piwo wyszło ostatecznie takie, jakie chcesz wytworzyć, warto trzymać się ściśle podanych tam wskazówek, niezależnie od tego czy chodzi o polskie chmiele, czy ich odmiany zagraniczne.

Pachnące piwo domowe

Chmiel do domowego piwa, oferowany przez sklep.nomart.pl, sprzedajemy w formie praktycznych granulatów. Chociaż jeden od drugiego wizualnie niewiele się różni, to różnice w ich aromatach są już zdecydowanie wyczuwalne. Na zdjęciach widzisz zapewne jedynie różne odcienie zieleni. Mimo to, wystarczy przeczytać opis, aby zdecydować czy zakupić np. aromatyczny, cytrusowy rodzaj z USA, czy może postawić raczej na nasze dobrze znane polskie chmiele, jak np. Lubelski. Ten ostatni to po prostu nasza rodzima, szlachetna i delikatna odmiana. Tymczasem kiedy poszukujesz rozwiązania uniwersalnego, a jesteś amatorem piw ciemniejszych, zwróć koniecznie uwagę na odmianę Challenger UK, dzięki której uzyskasz aromatyczne piwa typu Stout, English Ale czy nawet Porter. Pamiętaj, że ten rodzaj zastępuje dwa, stosowane zazwyczaj osobno typy, czyli aromatyczny i goryczkowy. Wystarczy zatem zastosowanie go samodzielnie. Podobny charakter ma również np. amerykańska odmiana Chinook. Poszukując chmielu do piwa bardzo goryczkowego zwróć natomiast uwagę na odmianę Nugget. To również amerykańska odmiana chmielu, charakteryzująca się z kolei nieco ziołowymi aromatami, jednak przede wszystkim – wybitnie silną nutą wspomnianej goryczki. To także bardzo dobry dodatek do Stouta albo innych typów Ale. Większość polecanych przez nas odmian amerykańskich cechuje się nieco cytrusową, tropikalna nutą. Przeznaczone są do piw tzw. górnej fermentacji i dolnej, które należy nachmielać bardzo intensywnie. Szukając jak najbardziej uniwersalnego rodzaju chmielu postaw na Perle. Nadaje się on zarówno do wspomnianych już powyżej piw z górnej i dolnej fermentacji, czyli do szalenie popularnych obecnie Lagerów.

Kiedy polskie chmiele?

Obok chmielu Lubelskiego w ofercie nomart.pl znajdziesz np. chmiel Marynka. Tę pierwszą wspomnianą odmianę możesz zastosować np. podczas przygotowywania swojego pierwszego domowego piwa, które miałoby mieć z założenia jak najbardziej uniwersalny charakter. Tymczasem odmiana Marynka należy do tzw. podwójnego zastosowania, jednak cechuje się wyraźną kwiatową nutą. Do typowo jasnych piw, jak np. Pilsner czy Belgian Pale Ale sięgnij po chmiel do piwa Iunga, także uprawiany w Polsce. Łagodną odmianą z Polski jest również Sybilla.